奋斗!加达尔创始人赵爽的创业史

admin 阅读:1393 2021-01-18 13:39:52 评论:0

第一章 新时代 追梦人


葡萄酒是一种上天的馈赠。但是对于饮酒,赵爽有自己的看法:"早晨的酒是石头,中午的酒是红铜,晚上的酒是白银,3天喝一次的酒则是黄金。"赵爽是把葡萄酒当做生活一样慢慢地品尝。


一次聚会,偶然品尝到葡萄酒,初次感觉小酌是一件很有意思的事,后来每次商务赵爽总想点上一瓶。适度饮酒、坚持平衡,在忙碌之余看书学习或是倾听音乐,他把酒当生活慢慢的品尝。


2010年,赵爽开始酿造属于自己的葡萄酒,他从法国开始与爱好者、专业人士一起探索著名的葡萄种植园和酒庄。踏上葡萄酒学习的专业之路,探索法国最大的葡萄酒产区,参观出产顶级葡萄酒的坡地、酒窖和酒桶。探索葡萄酒酿造的秘密,了解酿造世界顶级美酒的葡萄品种,品鉴最著名的葡萄酒。从圣埃米利翁地区、波美侯地区、梅多克地区、普罗旺斯地区、卢瓦尔河谷等地疯狂汲取葡萄和酿酒师的秘密,足迹遍布意大利、法国、西班牙、澳大利亚各产区。


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2011年,学成归来的他带着最优质的葡萄苗木赤霞珠、美乐、黑比诺、西拉、霞多丽、长相思、琼瑶浆、梅洛、歌海娜等在烟台成立加达尔种植基地。春耕秋收与工人一起深翻开沟、起垄施肥、修剪授粉、果实采摘。对于加达尔的任何事,赵爽事无巨细,亲力亲为,努力提高葡萄酒的品质,他要成为烟台红酒的传奇和代表。赵爽与国家一级酿酒师一道指挥把关,每一道工序都是精挑细选。经过反复磨合,一次次推敲,终于一桶幸福的美酒就这样酿成了。


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对于赵爽来说,从来没有一劳永逸的事。气候变暖是这几年各大酒庄不得不面临的事,气候问题让许多葡萄酒的酒精含量越来越高,也使得不少生产商沉迷于购买高海拔地区的葡萄园,但赵爽并不打算这么做。 他采用冠层管理技术,同时提高酒庄的产量,但早期加达尔酒庄的平均产量仍处于较低的水平。赵爽希望和他的酿酒师一道能酿造出理想的葡萄酒,人们能享受这些美酒。 “虽然为国争光是一个挑战,但我相信大家都能看到加达尔这份锲而不舍的精神。”

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赵爽酿出了好酒,这个消息不胫而走。这些酒也确实获得了顾客的交口称赞。赵爽最在乎的年轻的消费者和同辈者们都给出了满意的答复。下一个目标制定下来:“我要走向全国,让中国人喝上香气俏丽、色泽鲜亮、口感浓郁的加达尔葡萄酒。”(待续)


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