沈师傅鸡蛋干三种简单的做法,好吃省事有营养,有孩子的赶紧收藏

    单身的时候一人吃饱全家不饿，做饭毫无难度，但是要做给家人吃的话就不一样了，特别是有孩子的家庭，不仅要做得口味合适，不辣不咸，还得讲究营养，难度瞬间就提升了几个等级，不过有了沈师傅鸡蛋干，即使是厨艺小白居然也轻松晋级大神，以下以几个沈师傅鸡蛋干为原料的小菜成功率高，营养丰富，不辣不咸，没有鸡蛋腥味，极易上手，下面就给大家逐一介绍一下：

五色鸡蛋干

    材料：沈师傅鸡蛋干200克、莴笋、土豆、甜椒、紫甘蓝、葱花、耗油、香油、生抽

    做法：沈师傅鸡蛋干、甜椒、紫甘蓝先切片后切丝，莴笋、土豆用擦丝刀擦丝，一起下锅焯水断生，然后过凉水摆盘，将耗油、生抽调和后倒在上面，然后撒上葱花，热锅起油烧至稍微冒烟倒在葱花上，拌匀即可食用，因为沈师傅鸡蛋干卤过已有咸鲜味，所以口轻的人和小孩食用无需加盐，做好后就米饭好吃，夹馒头、杂粮饼吃起来也很爽口，而且营养也有保障，是小朋友最爱的佐餐凉菜。

鸡蛋干红烧肉

    材料：五花三层的红烧肉一斤、沈师傅鸡蛋300克、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、蒜瓣

    做法：五花肉、沈师傅鸡蛋干切小块，焯水定型后热锅冷油炸至表面金黄，肉皮一定要多炸一下，炸好之后放凉备用，热锅冷油下蒜瓣炸香，然后下冰糖炒至颜色金黄，将备用的五花肉放入锅中翻炒上色，倒入适量清水，然后加入老抽、生抽烧开后转小火焖30分钟，在最后十分钟放入沈师傅鸡蛋干一同焖煮，收汁之前最后放盐和鸡精调味即可。这道菜造型方正、肥而不腻、Q弹爽口，久煮不烂，上手快，是团圆聚会的点睛之笔。

鸡蛋干蘑菇汤

    材料：沈师傅鸡蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、葱花、生抽、盐、香油

做法：肉片提前用豌豆粉拌匀上浆保持滑嫩，沈师傅鸡蛋干、口蘑切片，热锅冷油将鸡蛋干和口蘑先炒一下，加入一菜碗清水煮开后汆入提前准备好的肉片，再加入适量盐、生抽调味，起锅后加入适量香菜、葱花、香油即可。这道菜既可以作为汤面的浇头，又能作为泡饭的汤料，是一道出菜速度快，味道鲜美、口感滑嫩弹牙的简单美食。

    沈师傅鸡蛋干之所以如此让人百吃不腻，当年发明人沈国平老先生可是费心不少，如今他儿子沈强仍然在商品品质方面严把质量关，鸡蛋坚持只用7天内的新鲜货，先蒸后卤用料讲究，两代人二十多年的坚守才是沈师傅鸡蛋干怎么做都好吃的秘诀啊。