沈师傅鸡蛋干，不愧是经历了几十年的鸡蛋干

      相信很多人都吃过鸡蛋干吧，口感Q弹美味，深受大家的喜爱，那你们知道沈师傅鸡蛋干是怎么来的吗？你们知道沈师傅鸡蛋干的发明者是谁吗？有些朋友肯定知道是谁了，不错，就是沈国平先生，沈国平先生也被称为“鸡蛋干之父”。

      沈国平，1945年出生于重庆，祖籍江苏，他一直很热爱烹饪，在家也经常做祖传的红烧鸡蛋。但是自己的爱女却是爱吃蛋白不吃蛋黄。为了让女儿能够吃蛋白，于是他突发奇想，怎样可以把蛋黄的口感变成蛋白口感。

      于是沈国平先生在8年间，翻阅大量的资料，并进行了上千次实验，炸掉了多个高压锅，用了上万斤鸡蛋，终于研制出了蛋黄蛋清混和成蛋液再制成的固态蛋制品，起名--鸡蛋干。鸡蛋干在2001就拿到了国家专利，并且沈师傅在63岁时开始卖房创业从零开始，在2006年成立了国平食品厂。

      再来说说沈师傅鸡蛋干的口感细腻Q弹，那是因为沈师傅坚持使用最新鲜的鸡蛋，拒绝冻蛋液，所以做出的鸡蛋干没有蛋腥味，而且这么多年以来沈师傅鸡蛋干一直都是3个鸡蛋=1块鸡蛋干（100g\袋），而且鸡蛋干质地和色泽类似传统豆腐干，但并没有添加大豆及淀粉类原料，再细细的品尝会有纯正的蛋白口味。也能让不爱吃鸡蛋的人也能保证优质蛋白质的摄入，而且现在沈师傅的儿子接手了鸡蛋干，在保存初心的同时不断的创新。

      而且我们一家人都非常喜爱沈师傅的鸡蛋干，百吃不腻，沈师傅的鸡蛋干，不愧是经历了几十年的鸡蛋干！！！