“黄先生”引领黄酒新潮流，揭开创始人背后的终身事业

前言：“前面那些叫生意，客家黄酒才叫事业，终身从事的职业。”新派黄酒品牌“黄先生”的创始人黄小辉先生在谈及其职业转变时这么说。专注于低度数纯手工酿造糯米黄酒的“黄先生”，正通过全新的营销模式，以情感认同的方式， 引领新一代的黄酒潮流。

新派黄酒“黄先生”

近期，一款包装抢眼、文案设计引人注目的新派黄酒“黄先生”，在还未完全进入市场前就让人吊足胃口，来势汹汹，究竟是谁用如此大胆新颖的营销模式，企图打开黄酒市场呢？他就是“黄先生”的创始人——黄小辉先生。

 黄小辉先生在江西赣州全南县金龙镇乌泥坑

初次见面时，规规矩矩的平头、剪裁合体的西装，让人很难想象黄小辉先生年轻时的“艺术家”形象——长卷发、戴墨镜、穿长靴。在采访中，他提到最多的词是“踏实”“认真”，经历了多次职业转变的他，待人待物都带着一种通透与淡然。而谈到黄酒时，却仿佛有种兴奋难以抑制，他的语调更高亢，数据、例子侃侃而来。十年磨一剑，一朝试锋芒。花了这么多时间探索黄酒的发展，他却未曾动摇过要让黄酒重新走上“国酒”地位的决心，他说：“是时候了。”

艺术专业出生的他，毕业后开始从事平面设计、广告设计等工作，而后又“跨行”进入化妆品市场，做起了经销商，直到2008年，他与朋友合伙引入德国箱包品牌，成为大中华区的总代理。然而替别人养大的“孩子”终究要归还，辛辛苦苦为外国品牌打开中国市场，随后就要拱手相让，他说：“不，我要做中国的品牌、自己的品牌。”

“生活在城市，心还是向往农村。”作为江西赣州客家人的他，二十年都没有改过自己的网名——“城市农夫”，他说：“想吃什么就种什么，天下掉下来的我也不奢求。脚踏实地，心有所安。”讲起小时候的记忆，最令他兴奋的还是黄酒。每逢赶集摆酒摊，凳子太高无法直接坐上去，他说爬着坐上去也要喝上一大碗。而这酒，也随着时间渗进了骨子里。

当他要做中国的、自己的品牌时，他很清楚——客家黄酒就是终身的事业了。但他的“野心”不止于此，他说：“做好黄酒后，要做与酒配套的客家小吃，接着做客家的文化——服饰、舞蹈等，最后要建一个客家文化的传承组织，开设客家文化博物馆。”

“黄先生”原生产基地

2013年，他辗转考察了江西、广东、福建、台湾等省市，却发现黄酒普遍知名度不高，而市场更是疲软——黄酒产量仅占我国整体饮料酒总量的4%，一直徘徊在130万吨上下。很多朋友都劝他：“黄酒很难做，除江浙地区的几个品牌外没有一个卖得好的，而客家更没有一个知名的黄酒品牌。”但他不懂：“黄酒度数低、养生、好喝，这么好的国酒怎么会被人忽视呢？”于是，他请来几位酿了一辈子酒的客家老人，采用传统工艺酿造黄酒。为了保持水质的纯澈，他买下了一个矿泉水厂，只用38米深岩层自涌矿泉为水源；由于坚持黄酒冬酿，酒坏了一批又只能等待下一年冬至的再次尝试，时间就在这一次次的试验中流逝。

酒厂开业仪式上的黄小辉先生

2015年，黄小辉先生在广州时代玫瑰园和珠海拱北开设了体验店，收集顾客意见，并不断改进口感等各方面问题。用了半年多的时间，才让酒的品质更为契合顾客的要求并逐渐开始稳定生产。2017年，首批黄酒在各大商场、超市上线，然而销量却不如人意，他分析市场后发现，老一辈人只认准自家酿造的黄酒，想喝了就去乡下提一壶，而作为未来市场大军的年轻人，却普遍不了解这有着几千年历史的“国酒”。于是他开始研究当代市场的酒类流行趋势，尝试用新的方法让国酒文化变得鲜活、有趣，他深知：“只有抓准年轻人的市场，黄酒才有发展的未来，才能重回‘国酒’地位。”新派黄酒“黄先生”也由此诞生。

十年磨一剑，是时候让“黄先生”这把利剑出鞘了。